МЕЛАССА МОЛОЧНАЯ СУХАЯ С ЛАКТУЛОЗОЙ «ЛАКТУВЕТ-1»

Вернуться к списку

Быстрый переход:

Основная информация

Название :
МЕЛАССА МОЛОЧНАЯ СУХАЯ С ЛАКТУЛОЗОЙ «ЛАКТУВЕТ-1»
Организация-исполнитель :
✓ федеральное государственное автономное образовательное учреждение высшего образования "Северо-Кавказский федеральный университет"
Автор предложения:
Константин Костенко
Основное технологическое направление :
Био, медицинские и фармацевтические технологии
Дата публикации:
10.04.2024
Видимость :
Да
Аннотация:
Продукт «ЛактуВет-1» вырабатывается из мелассы молочной, получаемой при производстве высококачественной лактозы, путем её термической обработки, с последующим проведением процесса изомеризации лактозы в лактулозу и сушки. Продукт предназначен для использования в молочной, хлебопекарной, кондитерской и другой отраслях пищевой промышленности, а также в качестве кормовой добавки.

Решаемые проблемы и области применения

Решаемые проблемы :
Уникальные свойства продукта обусловлены наличием в его составе комплекса макро- и микроэлементов, витаминов и азотистых соединений молока, а также его управляемым обогащением (ноу-хау) пребиотиком лактулозой. «ЛактуВет-1» может быть использован в составе продуктов питания функционального назначения (молочные и мясные продукты, хлебобулочные и кондитерские изделия), кормов для сельскохозяйственных животных лечебно-профилактического назначения.
Области применения:
Сельское хозяйство и пищевая промышленность

Технология

Описание технологии и ее ценность :
Продукт «ЛактуВет-1» вырабатывается из мелассы молочной, получаемой при производстве высококачественной лактозы, путем её термической обработки, с последующим проведением процесса изомеризации лактозы в лактулозу и сушки. Продукт предназначен для использования в молочной, хлебопекарной, кондитерской и другой отраслях пищевой промышленности, а также в качестве кормовой добавки.

Текущее состояние

Стадия готовности :
TRL 7. Опытный образец, испытанный в реальных условиях эксплуатации
Описание текущего состояния :
Опытный образец, испытанный в реальных условиях эксплуатации
Интеллектуальная собственность :
Название документа -

Команда проекта

Структура и компетенции команды :
руководитель - БОРИСЕНКО АЛЕКСАНДР АЛЕКСЕЕВИЧ, доктор технических наук, профессор кафедры пищевых технологий и инжиниринга

Предложение инвестору / партнеру

Необходимые ресурсы для реализации проекта :
Дополнительное финансирование
Дорожная карта развития проекта :
2025
Полнофункциональный образец (мелкосерийное производство)
Прикреплённые файлы к проекту :
лактувет 2.jpg
лактувет 1.png
Контактная информация