МЕЛАССА МОЛОЧНАЯ СУХАЯ С ЛАКТУЛОЗОЙ «ЛАКТУВЕТ-1»
Основная информация
Название :
МЕЛАССА МОЛОЧНАЯ СУХАЯ С ЛАКТУЛОЗОЙ «ЛАКТУВЕТ-1»
Автор:
Основное технологическое направление :
Био, медицинские и фармацевтические технологии
Дата публикации:
03.05.2024
Видимость :
Да
Аннотация:
Продукт «ЛактуВет-1» вырабатывается из мелассы молочной, получаемой при производстве высококачественной лактозы, путем её термической обработки, с последующим проведением процесса изомеризации лактозы в лактулозу и сушки. Продукт предназначен для использования в молочной, хлебопекарной, кондитерской и другой отраслях пищевой промышленности, а также в качестве кормовой добавки.
Решаемые проблемы и области применения
Решаемые проблемы :
Уникальные свойства продукта обусловлены наличием в его составе комплекса макро- и микроэлементов, витаминов и азотистых соединений молока, а также его управляемым обогащением (ноу-хау) пребиотиком лактулозой. «ЛактуВет-1» может быть использован в составе продуктов питания функционального назначения (молочные и мясные продукты, хлебобулочные и кондитерские изделия), кормов для сельскохозяйственных животных лечебно-профилактического назначения.
Области применения:
Сельское хозяйство и пищевая промышленность
Технология
Описание технологии и ее ценность :
Продукт «ЛактуВет-1» вырабатывается из мелассы молочной, получаемой при производстве высококачественной лактозы, путем её термической обработки, с последующим проведением процесса изомеризации лактозы в лактулозу и сушки. Продукт предназначен для использования в молочной, хлебопекарной, кондитерской и другой отраслях пищевой промышленности, а также в качестве кормовой добавки.
Текущее состояние
Стадия готовности :
TRL 7. Опытный образец, испытанный в реальных условиях эксплуатации
Описание текущего состояния :
Опытный образец, испытанный в реальных условиях эксплуатации
Интеллектуальная собственность :
| Название документа | - |
Команда проекта
Структура и компетенции команды :
руководитель - БОРИСЕНКО АЛЕКСАНДР АЛЕКСЕЕВИЧ, доктор технических наук, профессор кафедры пищевых технологий и инжиниринга
Предложение инвестору / партнеру
Необходимые ресурсы для реализации проекта :
Дополнительное финансирование
Дорожная карта развития проекта :
| 2025 |
| Полнофункциональный образец (мелкосерийное производство) |
Прикреплённые файлы к проекту :
лактувет 2.jpg
лактувет 1.png
