Оборудование для повышения качества перерабатываемой плодоовощной продукции

Вернуться к списку

Быстрый переход:

Основная информация

Название :
Оборудование для повышения качества перерабатываемой плодоовощной продукции
Организация-исполнитель :
✓ унитарная некоммерческая организация "Кубанский научный фонд"
Автор предложения:
Денис Северинов
Основное технологическое направление :
Новые конструкционные материалы, методы обработки и производства
Дата публикации:
01.07.2026
Видимость :
Да
Аннотация:
Технология низкотемпературной плазмы для производства обезвоженных растительных продуктов (фруктов, ягод) позволяет повысить качество продукции (витамин С, полифенолы на 15–20%), ускорить сушку на 10–50% и снизить энергетические затраты на 8–35%.

Решаемые проблемы и области применения

Решаемые проблемы :
Сушка плодоовощной продукции с сохранением биологически активных веществ. Традиционные методы сушки приводят к значительным потерям витаминов и антиоксидантов.
Актуальность проблемы:
В 2025 году урожай зерна в РФ составил 139,4 млн т, сахарной свёклы — 43,6 млн т, картофеля — 19,5 млн т, овощей — 13,8 млн т. Рынок сушёных овощей, фруктов и ягод в РФ формируется преимущественно за счёт импорта. Объём производства в денежном выражении — порядка 6 млрд руб. (2023 г.).
Области применения:
Сельское хозяйство и пищевая промышленность

Технология

Описание технологии и ее ценность :
Аппарат для подготовки к сушке ленточный АП-Л1200: производительность по сырому продукту от 1 200 кг/сутки, средняя потребляемая мощность — 1,5 кВт/час, габариты 3500×1200×1400 мм, масса 120 кг, питание 50 Гц, 220 В, температура воздействия — без нагрева. Комбинируется с сушильными камерами (конвективная, ИК, сублимационная). Стоимость: от 2,8 млн руб.
Научная база :
Победитель конкурса IQ года 2023. Патенты «Способ сушки зерновых материалов», «Установка для нагрева зерна». «Стартап» Фонда содействия инновациям. Участник международной выставки «Фестиваль молодёжи» 2024 (Сириус).
Конкурентные технологии :
Традиционные сушильные установки (конвективные, ИК, сублимационные)

Текущее состояние

Стадия готовности :
TRL 4. Лабораторный образец
Описание текущего состояния :
Готов лабораторный образец. Проведены испытания опытные испытания научно-технологического проекта
Интеллектуальная собственность :
Название документа Патент на изобретение ФГБОУ ВО "Кубанский государственный технологический университет" "Способ сушки зернового материала
Номер № 2796452

Команда проекта

Численность проектной команды :
3
Структура и компетенции команды :
3 сотрудника лаборатории Передовых электрофизических технологий КубГТУ

Бизнес-модель

Целевые сегменты:
Сельское хозяйство и перерабатывающая промышленность
Потребность в производственном партнёре :
Поиск инвестора
Ценностное предложение:
Глубокая переработка зерна, в т.ч. улучшенные показатели качества зерна после обработки низкотемпературной плазмы

Предложение инвестору / партнеру

Потребность в производственном партнёре :
Поиск инвестора
Необходимые ресурсы для реализации проекта :
• Оборудование для генерации плазмы: 3–8 млн руб. • Аналитическое оборудование: 2–5 млн руб. • Расходные материалы: 0,5–1 млн руб./год • Зарплата: 4–6 млн руб.
Дорожная карта развития проекта :
2026 2027 2028
НИОКР (10–20 млн руб.) ОКР (12–23 млн руб.) Производственная стадия
Прикреплённые файлы к проекту :
Презентация_зерносушилка.pdf
Контактная информация