УПАКОВКА С ИННОВАЦИОННЫМ ИНДИКАТОРОМ СВЕЖЕСТИ ПРОДУКТОВ

Вернуться к списку

Быстрый переход:

Основная информация

Название :
УПАКОВКА С ИННОВАЦИОННЫМ ИНДИКАТОРОМ СВЕЖЕСТИ ПРОДУКТОВ
Организация-исполнитель :
✓ федеральное государственное автономное образовательное учреждение высшего образования "Северо-Кавказский федеральный университет"
Автор предложения:
Константин Костенко
Основное технологическое направление :
Био, медицинские и фармацевтические технологии
Дата публикации:
10.04.2024
Видимость :
Да
Аннотация:
Индикатор представляет собой поверхностно-модифицированный ксерогель SiO2, способный изменять свой цвет в зависимости от концентрации газообразных веществ, выделяемых при разложении мясных продуктов. Принцип работы заключается во взаимодействии компонентов ксерогеля с газообразными веществами, которые выделяются при разложении продукта. В свою очередь ксерогель нанесен на плёнку. Плёнка состоит из хитозана, который является биополимером, поэтому будет очень легко разлагаться в почве, т.е. продукт биоразлагаемый.
Выходные реакции:
- идентификация срока годности пищевого продукта
- обеспечение безопасности пищевого продукта

Решаемые проблемы и области применения

Решаемые проблемы :
На данный момент рынок пищевых плёнок в России представлен в основном синтетическими пищевыми плёнками, сильно наносящими вред экологии. Одним из основных конкурентных преимуществ разрабатываемой пленки станет её биоразлагаемость. Другим преимуществом будет внедренный в плёнку разрабатываемый индикатор, который обладает следующими преимуществами: высокая точность определения просроченного продукта, низкая токсичность, дешевизна производства и простота использования.
Области применения:
Сельское хозяйство и пищевая промышленность

Технология

Описание технологии и ее ценность :
Индикатор представляет собой поверхностно-модифицированный ксерогель SiO2, способный изменять свой цвет в зависимости от концентрации газообразных веществ, выделяемых при разложении мясных продуктов. Принцип работы заключается во взаимодействии компонентов ксерогеля с газообразными веществами, которые выделяются при разложении продукта. В свою очередь ксерогель нанесен на плёнку. Плёнка состоит из хитозана, который является биополимером, поэтому будет очень легко разлагаться в почве, т.е. продукт биоразлагаемый.

Текущее состояние

Стадия готовности :
TRL 4. Лабораторный образец
Описание текущего состояния :
Лабораторный образец
Интеллектуальная собственность :
Название документа -

Команда проекта

Структура и компетенции команды :
Руководитель - Синюгина Полина Григорьевна

Предложение инвестору / партнеру

Необходимые ресурсы для реализации проекта :
Дополнительное финансирование
Дорожная карта развития проекта :
2025
Экспериментальный образец
Контактная информация