Разработка технологии и оборудования для подготовки растительного сырья к сушке с применением электромагнитных полей крайне низких и сверхнизких частот

Вернуться к списку

Быстрый переход:

Основная информация

Название :
Разработка технологии и оборудования для подготовки растительного сырья к сушке с применением электромагнитных полей крайне низких и сверхнизких частот
Организация-исполнитель :
✓ унитарная некоммерческая организация "Кубанский научный фонд"
Автор предложения:
Богдан Ивко
Основное технологическое направление :
Новые конструкционные материалы, методы обработки и производства
Дата публикации:
07.07.2026
Видимость :
Да
Аннотация:
Разработка комплексных инжиниринговых решений (технологий и оборудования) для эффективной переработки плодоовощной продукции с применением обработки электромагнитными полями крайне низких частот и эффективных параметров сушки для получения пищевых продуктов высокого качества.

Решаемые проблемы и области применения

Решаемые проблемы :
Высокие потери плодоовощной продукции при хранении (до 20–40%); неэффективность традиционных методов сушки; высокие энергозатраты; недостаток отечественного оборудования для предварительной обработки; необходимость снижения потерь сельскохозяйственной продукции при хранении.
Актуальность проблемы:
По данным Минсельхоза РФ, ежегодные потери плодоовощной продукции в России составляют миллионы тонн, что наносит значительный экономический ущерб. Снижение потерь и энергозатрат является приоритетом государственной политики в области продовольственной безопасности. Разработка эффективных методов предварительной обработки сырья позволяет существенно снизить потери и улучшить качество готовой продукции.
Потенциальный экономический эффект:
Снижение потерь при хранении на 15–25%; сокращение времени сушки на 20–30%; снижение энергозатрат на 15–20%; повышение качества готовой продукции; увеличение срока хранения продукции.
Технологическая схема:
Приём сырья → калибровка → мойка → обработка в установке электромагнитного поля (ЭМП КНЧ/СНЧ) → обработка водным раствором биопрепарата → сушка (оптимизированные параметры) → упаковка → хранение.
Области применения:
Сельское хозяйство и пищевая промышленность

Технология

Описание технологии и ее ценность :
Установка для обработки фруктов или овощей перед закладкой на хранение включает корпус с источником электромагнитного поля (соленоид), роликовый транспортер с приводом и душирующее устройство для обработки водным раствором биопрепарата. Воздействие электромагнитным полем с заданными параметрами повышает устойчивость сырья при последующем хранении. Продукция может обрабатываться как в упаковке (пластиковые контейнеры, ящики 380×290×120 мм), так и без неё.
Научная база :
Разработка базируется на исследованиях КНИИХП в области воздействия электромагнитных полей на биологические объекты. Институт имеет многолетний опыт в области хранения и переработки сельскохозяйственной продукции.
Конкурентные технологии :
Обработка ЭМП сверхвысоких частот (СВЧ); вибрационные сушилки с инфракрасными излучателями; аппараты с вращающимся электромагнитным полем; комбинированные методы сушки; сублимационная сушка.
Инновационность технологии, конкурентные преимущества :
Использование электромагнитных полей крайне низких и сверхнизких частот; комплексный подход (обработка полем + биопрепарат); сохранение качества сырья; энергоэффективность; возможность обработки продукции в упаковке.
Потенциал импортозамещения :
Обработка ЭМП сверхвысоких частот (СВЧ); вибрационные сушилки с инфракрасными излучателями; аппараты с вращающимся электромагнитным полем; комбинированные методы сушки; сублимационная сушка.

Текущее состояние

Стадия готовности :
TRL 7. Опытный образец, испытанный в реальных условиях эксплуатации
Описание текущего состояния :
Разработан и испытан лабораторный образец установки. Проведены исследования эффективности обработки различных видов плодоовощной продукции. Получены положительные результаты по повышению сохраняемости и качества сырья.
План развития :
2026
Завершение НИР, подготовка к масштабированию

Команда проекта

Структура и компетенции команды :
Научные сотрудники КНИИХП: специалисты по физике электромагнитных полей, технологи пищевой промышленности, инженеры-конструкторы.

Бизнес-модель

Целевые сегменты:
Сельскохозяйственные предприятия; перерабатывающие заводы; фермерские хозяйства; логистические центры; предприятия по хранению плодоовощной продукции.
Потребность в производственном партнёре :
Производственный партнёр с опытом изготовления технологического оборудования для пищевой промышленности, имеющий мощности для серийного производства установок.
Ценностное предложение:
Снижение потерь при хранении на 15–25%; улучшение качества готовой продукции; снижение энергозатрат; увеличение срока хранения; экологичность обработки (снижение использования химических консервантов).
Оценка объема сегментов:
Рынок плодоовощной продукции в РФ составляет более 15 млн тонн в год. Краснодарский край является одним из крупнейших производителей плодоовощной продукции, что создаёт значительный спрос на технологии хранения и переработки.
Каналы продаж и монетизация:
Продажа оборудования; лицензирование технологии; инжиниринговые услуги; сервисное обслуживание.

Предложение инвестору / партнеру

Потребность в производственном партнёре :
Производственный партнёр с опытом изготовления технологического оборудования для пищевой промышленности, имеющий мощности для серийного производства установок.
Необходимые ресурсы для реализации проекта :
От 80 до 150 млн руб.
Дорожная карта развития проекта :
2028
Масштабирование, запуск серийного производства
Контактная информация